La dieta de Flavor Point

Salud Y Medicina Video: Documentos TV: Bueno, mejor ¿vegano? [Documental TVE 2] (Diciembre 2018).

Anonim

Esta dieta se basa en la neurociencia del apetito y enseña a quienes hacen dieta para reducir el hambre organizando comidas basadas en sabores. Conozca los pros y los contras de la dieta Flavor Point y si puede ayudarlo a perder peso.

La dieta Flavor Point, creada por el médico de Yale David L. Katz, MD, se propone ayudarlo a y no recuperarlo sin sentir hambre al enseñarle a organizar su alimentación de acuerdo con los sabores de la comida, mientras sigue comiendo una equilibrada . Pero, ¿puede una dieta basada en sus papilas gustativas ser exitosa?

La dieta del punto de sabor: cómo funciona

"El principio de la dieta Flavor Point se basa en la fisiología del gusto", dice Jeannie Gazzaniga-Moloo, PhD, RD, dietista y portavoz de la American Dietetic Association. "Cuando se saborea un sabor repetidamente a lo largo del día, el centro del apetito del cerebro se satisface más rápidamente, por lo que el cuerpo detecta la saciedad más rápidamente y comemos menos calorías".

Gazzaniga-Moloo dice que la dieta Flavor Point funciona para reducir el apetito en dos niveles. Además de ayudarlo a organizar su alimentación alrededor de sabores particulares que repite a lo largo del día, el libro de la dieta Flavor Point, coescrito con Catherine, la esposa del Dr. Katz, le muestra cómo cocinar o elegir alimentos que están mínimamente procesados ​​y por lo tanto no contienen muchos sabores mezclados.

La dieta del punto de sabor: el plan

La dieta está organizada en tres fases. La primera fase consiste en torno a un sabor en particular, llamado temas de sabor. Por ejemplo, todas las comidas para el primer día de la dieta enfatizan el sabor de las pasas y las pasas de Corinto. El desayuno consiste en cereales integrales con pasas; el almuerzo es una ensalada de espinaca con lentejas y grosellas. El segundo día, o el día de la piña, hay un batido de piña para el desayuno, una ensalada de pollo con piña y nueces para el almuerzo y camarones con piña para la cena.

"La segunda fase del plan de comidas incluye una mayor variedad de sabores diarios en el que solo las comidas, no los días enteros, tienen un sabor diferente", dice Gazzaniga-Moloo. La fase tres, que es la fase que puede continuar indefinidamente, le permite elegir sus propias comidas según los principios que ha aprendido en las fases uno y dos.

Sabor Point Diet: Menú de muestra

Como se señaló, en la primera fase, en un día determinado, todas las comidas de ese día siguen un tema de comida. Como ejemplo, aquí está el "Día de la espinaca" de la tercera semana:

  • Desayuno: tortilla de espinacas y queso feta con tostadas integrales
  • Merienda: galletas o zanahorias pequeñas con salsa de espinacas y yogurt
  • Almuerzo: ensalada de pavo y espinacas
  • Cena: Pasta con salsa marinara de espinacas, ensalada y bayas mixtas

Dieta del punto de sabor: Pros

La dieta Flavor Point tiene mucho que recomendar:

  • La dieta es nutritiva "Como es de esperar de un médico con las credenciales del Dr. Katz, el plan de dieta es nutricionalmente sano", dice Gazzaniga-Moloo. "Los temas de sabor a lo largo del libro se basan en la abundancia de frutas y verduras, granos enteros, nueces, pescado y carne de ave, y alientan a limitar la grasa y optan por refrigerios más saludables". Además de ser equilibrada, la dieta cumple con las pautas dietéticas del Departamento de Agricultura de EE. UU. Para estadounidenses, dice Katie Clark, RD, CDE, MPH, dietista y profesora clínica asistente en la escuela de postgrado de enfermería de la Universidad de California en San Francisco. El Dr. Katz también enfatiza la alta cantidad de .
  • La dieta enfatiza el control de peso a través de la reducción de calorías. Todos los planes de comidas son de 1, 000 a 1, 500 calorías. "Incluso el día de la trampa [que involucra sabores como el chocolate] está controlado por calorías", dice Clark.
  • El plan está bien diseñado. Gazzaniga-Moloo dice que el libro es fácil de entender. Clark agrega que Katz ofrece más de 100 recetas y menús para que pases por seis semanas del plan de dieta.
  • Ayuda a las personas a perder peso. "La mayoría de las personas que se suscriben a la dieta Flavor Point perderán peso como lo harían con cualquier dieta baja en grasas y con calorías restringidas que fomente la actividad física", señala Gazzaniga-Moloo. La dieta recomienda 30 minutos de diario, combinando ejercicios aeróbicos con los de tonificación muscular.

Dieta del punto de sabor: Contras

Hay algunos inconvenientes con el plan:

  • El concepto puede tomarse demasiado lejos. Si eso sucede, la dieta podría volverse demasiado restrictiva en términos de la variedad de alimentos ingeridos. Comer una variedad de alimentos es una parte importante de una alimentación saludable, un punto enfatizado por la ADA y el USDA.
  • La dieta puede ser difícil de seguir. Clark dice que las recetas son un poco complicadas, tediosas y requieren mucho tiempo de preparación. Gazzaniga-Moloo agrega que si una familia con niños pequeños, especialmente los más exigentes, intenta seguir este plan de alimentación, podría ser difícil hacer que los niños coman estas comidas con sabor.
  • No hay mucha investigación que corrobore el éxito. Clark dice que casi toda la investigación que el autor cita es suya, lo que plantea dudas sobre posibles prejuicios.
  • El plan es "algo artificioso", dice Clark. "[Es] poco probable que el" sabor "sea el concepto más importante en la elección de alimentos para la pérdida de peso".

    Dieta del sabor del punto: efectos a corto plazo, efectos a largo plazo

    "Los efectos a corto plazo son la saciedad del apetito y la pérdida de peso", dice Gazzaniga-Moloo.

    Según el libro, es posible perder hasta 16 libras en seis semanas, "lo cual es un objetivo razonable para perder peso", dice Clark. En cuanto a los efectos a largo plazo, Clark agrega, "[Los] autores esperan que en la fase tres usted esté adoptando [el plan] de por vida donde elija alimentos que se centren en [una] lista corta de ingredientes".

Dieta de Flavor Point: ¿Es para todos?

Si tiene diabetes u otras condiciones de salud, debe consultar con su médico antes de comenzar esta dieta, dice Gazzaniga-Moloo.

Clark dice que aquellos que no son hábiles cocineros o prefieren una dieta simple pueden no querer probar la dieta Flavor Point: "Es una buena lectura, pero no creo que sea el enfoque más razonable para la pérdida de peso".

Sin embargo, si está buscando una dieta nueva y saludable y tiene el tiempo y las habilidades para preparar las comidas, este podría ser el nuevo giro que está buscando. Como dice Gazzaniga-Moloo, "con el énfasis en el sabor, la dieta Flavor Point podría volver a deleitar a los que comen por perder peso y comer de forma más saludable".

La dieta de Flavor Point
Categoría De Problemas Médicos: Nutrición