¿Es la leche con chocolate saludable para los niños?

Salud Y Medicina Video: ¿Cuál es la leche para niños más saludable? (Diciembre 2018).

Anonim

Servir chocolate con leche en las cafeterías de la escuela es una vez más atacado, pero ¿es realmente tan malo para los niños? La experta en nutrición Joy Bauer pesa.

Leche con chocolate: ¿beber o no beber? Ese es el tema candente en la mente de los funcionarios escolares, los padres y los expertos en nutrición de todo el país.

El debate sobre si la leche con chocolate se debe servir en las cafeterías escolares, y si es saludable, volvió a surgir cuando el Distrito Escolar Unificado de Los Ángeles anunció que prohibiría la leche con sabor a chocolate y fresas de sus escuelas a partir de este verano. El superintendente John Deasy presionó por la prohibición con la influencia del famoso chef y activista gastronómico, quien dijo que la leche saborizada tiene tanta azúcar como una barra de chocolate.

En abril, The Washington Post informó que las escuelas del condado de Fairfax, Virginia, reintroducirían leche con chocolate después de que la prohibieran (junto con las escuelas de DC) el año pasado. La es baja en grasa y contiene menos azúcar que las versiones anteriores (y el azúcar es de caña de azúcar o remolacha en lugar del jarabe de maíz con mayor contenido de fructosa procesado).

Pero la controversia sobre la leche con chocolate es más grande que solo la política de la escuela. La leche con chocolate es más alta en azúcar y calorías que la leche sin sabor, pero algunos niños simplemente se niegan a tomar leche pura. (De acuerdo con los datos de la industria láctea, el consumo de leche en 58 escuelas disminuyó en un promedio del 35 por ciento cuando se eliminó o limitó la leche con sabor).

Entonces, ¿es mejor para los niños consumir el azúcar extra y las calorías en la leche con chocolate que no consumir leche, una fuente vital de calcio, vitamina D y otros nutrientes vitales, en absoluto?

Chocolate con leche vs. Leche regular

Toda la leche, con sabor o sin ella, está repleta de nutrientes. Una taza de leche fortificada baja en grasa contiene alrededor de 100 calorías y 13 gramos de azúcar (en forma de lactosa, un azúcar que se encuentra naturalmente en la leche) y aproximadamente 300 miligramos de calcio (alrededor del 25% de las necesidades diarias de los niños) y vitamina D, vitamina A, vitaminas B y minerales como potasio y fósforo. La porción del mismo tamaño de chocolate con leche baja en grasa típica contiene aproximadamente 160 calorías y 25 gramos de azúcar (la cantidad aumentada proviene del azúcar agregado), con niveles comparables de vitaminas y minerales.

Puede que no parezca una gran diferencia, pero con el tiempo el azúcar y las calorías adicionales se acumulan, especialmente cuando se consumen a diario en la escuela y como parte de una, explica Joy Bauer, RD, experto en nutrición y salud para el programa Today y Doctor's Ask. Un estudio reciente de la Universidad de Emory descubrió que el azúcar agregado representa el 20 por ciento de las calorías diarias de los adolescentes; Aquellos con la ingesta más alta de azúcar tuvieron niveles más bajos de colesterol "bueno" HDL y niveles más altos de colesterol "malo" LDL y triglicéridos, y un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y más adelante en la vida. Gran parte del consumo de azúcar de los adolescentes proviene de bebidas endulzadas, dijeron los autores del estudio.

¿Deberían los niños beber leche con chocolate en absoluto?

"No recomiendo que los niños tomen leche con chocolate en las escuelas", dice Bauer, porque el azúcar agregado proporciona calorías adicionales innecesarias cuando muchos niños ya están batallando con su peso y su alimentación poco saludable.

En cambio, Bauer dice que definitivamente es mejor alentar a sus hijos a tomar leche pura al 1 por ciento o sin grasa con su . (Los niños no deberían beber leche entera después de los 2 años, según la Academia Estadounidense de Pediatría.) Si su hijo solo toma leche saborizada, Bauer dice que es mejor que beban agua con su almuerzo escolar y les sirvan leche con chocolate con el desayuno., un refrigerio o una cena en casa (quédese con una porción al día de leche con sabor), donde puede hacer su propia versión más saludable.

"En casa, los padres pueden controlar el tipo de leche vertida y la cantidad de jarabe de chocolate o de cacao endulzado que se agitó", dice. Simplemente mezcle dos cucharaditas de jarabe de chocolate o polvo de cacao endulzado en leche descremada, que solo agrega alrededor de 7 gramos extra de azúcar y 35 calorías.

Una cosa en la que la mayoría de los expertos puede estar de acuerdo es que los niños necesitan suficiente (800 miligramos por día para las edades de 4 a 8, 1.300 miligramos por día para las edades de 9 a 18 y 800) y la leche es un importante contribuyente de calcio en la mayoría de las dietas de los niños. Para alcanzar esas cantidades, los niños necesitan porciones múltiples de alimentos ricos en calcio al día, incluida la leche y el yogur bajo en grasa, el queso y los vegetales de hojas verdes como la espinaca y el brócoli. Si le preocupa la ingesta de calcio de su hijo, pregunte a su pediatra sobre tomar suplementos.

En resumen: la leche chocolatada premezclada contiene azúcar y calorías adicionales que los niños no necesitan y no se debe servir en las escuelas, dice Bauer. Si su hijo solo tomará jugo de moo de chocolate, sirva ocasionalmente en casa, donde puede preparar su propia versión más saludable.

¿Es la leche con chocolate saludable para los niños?
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