6 Hábitos veganos que todos deberían adoptar (sin renunciar a la carne)

Salud Y Medicina Video: Modern Warrior: Damien Mander at TEDxSydney (Noviembre 2018).

Anonim
  • Consejos veganos para carnívoros?

    Para los amantes de la carne, "vegetariano" puede ser una palabra sucia de cinco letras, pero todos tenemos que admitir que aquellos que siguen una dieta vegana tienden a tener un enfoque inteligente para comer, llenar sus carritos con productos frescos y tener una fuerte conciencia de lo que están poniendo en sus platos. Si bien la dieta puede ser demasiado extrema para muchos, hay algunos hábitos veganos sensatos y saludables que todos deberíamos copiar, incluidos los carnívoros. Deje la carne en su plato, pero tome estos otros seis consejos ecológicos para el corazón.

  • Pila en los vegetales

    Dado que los veganos se mantienen alejados de la carne y el queso, dependen de toneladas de verduras frescas y sabrosas para aumentar las comidas, desde sándwiches y ensaladas hasta tacos y pizza. Independientemente de si hay pavo en el sándwich o no, Jenné Claiborne, una entrenadora de salud certificada, chef personal vegano y autor del blog Sweet Potato Soul, recomienda que todos amontonen vegetales verdes y otras verduras sin almidón. "Suministran a su cuerpo proteínas, vitaminas y minerales esenciales, antioxidantes y fibra que no se pueden obtener en productos animales", dice. Así que prometa agregar al menos dos verduras a cada plato, como tomate y lechuga, sándwiches, zanahorias ralladas y pepino a burritos, y zanahorias y espárragos asados ​​a arroz y platos de pasta.

  • Mayo Swap

    Cuando se trata de condimentos, la mayonesa, que está hecha con yemas de huevo, está fuera de los límites. ¿Crees que esto significa conformarte con un sándwich seco? ¡Piensa otra vez! Los veganos se vuelven creativos con sus diferenciales, abandonando la mayonesa alta en calorías a favor de opciones más ligeras y más saludables. "Me encanta mezclar el aguacate maduro y usarlo en lugar de la mayonesa en sándwiches", dice Claiborne. "El hummus hecho en casa con mucho tahini es también una variedad increíblemente satisfactoria para vegetarianos". El pesto fresco, la mostaza y el vinagre balsámico son opciones más llenas de sabor que agregarán algo de chispa a tu sándwich sin cargar calorías.

  • Coma alimentos fermentados

    Los alimentos fermentados se están volviendo cada vez más comunes, pero los veganos han estado disfrutando de su delicioso sabor y beneficios para la salud durante años. "Los alimentos fermentados han existido durante siglos. Comenzaron como una forma de preservar los alimentos antes de que tuviéramos acceso a refrigeración y congeladores", dice Claiborne. "Estos alimentos (como el tempeh, el miso, el kimchi, el chucrut, la kombucha, las zanahorias en vinagre y el kéfir) pueden incorporarse fácilmente a la dieta de cualquier persona y están llenos de nutrientes, probióticos y sabor". Claiborne recomienda agregar kimchi y chucrut a ensalada, sándwiches y cuencos de fideos, beber té de kombucha y marinar el tempeh y agregarlo a los tacos, sándwiches, ensaladas y rollos de nori.

  • Expande tu estante de especias

    Cuando no puede confiar en la mantequilla y el queso para condimentar platos, el convierte en su mejor amigo. Y vegano o no, las hierbas y las especias son la forma ideal de agregar sabor a los platos sin grasa ni calorías adicionales. "Las hierbas y las especias son fundamentales para hacer que cualquier comida tenga un sabor delicioso, ya sean productos de origen animal o plantas. Agregan mucho sabor y mayor nutrición a sus comidas", insiste Claiborne. "Podría comer el mismo brócoli al vapor, las lentejas y el arroz integral para cenar cinco días seguidos, pero variando las especias cada vez, tendré cinco platos deliciosos y únicos". Siempre en modo de espera en su cocina: semillas de hinojo (que son ideales para la digestión), pimienta de cayena, berbere, jengibre fresco (que posee propiedades antiinflamatorias) y cilantro fresco.

  • Hazlo desde cero

    "Los veganos en general son más conscientes de lo que comen, ya sea para evitar los productos de origen animal o para garantizar la salubridad de sus alimentos", dice Claiborne. "Los productos animales están en tantos alimentos procesados, por lo que tiendo a evitarlos y me ahorro el estrés de tener que revisar las etiquetas". En otras palabras, los veganos a menudo pasan más tiempo en la cocina cocinando con ingredientes en los que pueden confiar. Independientemente de si su plato está hecho de pollo o tofu, optar por preparar su propia comida desde cero es un hábito inteligente que ayuda a reducir la grasa innecesaria y las calorías que encuentra en las comidas de los restaurantes y evita los ingredientes procesados ​​en los alimentos envasados.

  • Abraza la proteína a base de plantas

    No tiene que renunciar a la carne para dejar espacio en su dieta a las proteínas vegetales. "Las legumbres están relacionadas con la longevidad y el riesgo reducido de enfermedades", dice Claiborne. "Los frijoles a menudo son promocionados por su contenido de fibra y proteína, pero también son excelentes fuentes de vitaminas, minerales y antioxidantes que ayudan a un cuerpo sano". Y la proteína a base de plantas es tan satisfactoria como su contraparte carnosa: un estudio de 2015 publicado en el Journal of Food Science descubrió que, en comparación con una comida a base de carne, una comida basada en frijoles producía una sensación similar de plenitud. Opte por no consumir carne unas pocas comidas a la semana y prepare un plato con frijoles o lentejas para obtener una dosis de fibra con un importante impulso de salud. Pruébalo con esta para un almuerzo de bolsa marrón lleno de sabor, o sirve algunos para una divertida cena de la semana.

6 Hábitos veganos que todos deberían adoptar (sin renunciar a la carne)
Categoría De Problemas Médicos: Nutrición