Lo que los nutricionistas ordenan en los restaurantes mexicanos

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Anonim
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    No se preocupe, no vamos a decirle que evite sus comidas mexicanas favoritas. De vez en cuando puede disfrutar, sin perder peso, siempre y cuando mantenga el tamaño de las porciones bajo control y no exagere en ningún artículo. "Las porciones en los restaurantes mexicanos tienden a ser grandes y perfectas para compartir", dice la consultora de nutrición Jessica Fishman Levinson, RDN, quien alienta a las personas que hacen dieta a dividir algunos platos entre la mesa. "Puedes disfrutar de tus favoritos siempre que las porciones sean pequeñas".

  • Pide una Margarita más delgada

    A pesar de que una típica margarita mezcla grande puede alcanzar más de 500 calorías, no debe perderse una durante la happy hour ocasional. Simplemente se inteligente: "Descubre cómo hacen sus margas", dice la experta en nutrición y autor reconocida a nivel nacional Frances Largeman-Roth, RD, quien señala que las mezclas de margarita precocinadas o las bebidas congeladas pueden significar una sobrecarga de azúcar. "Si puedes, ordena el tuyo en las rocas y pídelo solo con tequila, triple sec y zumo de lima. Sáltate el borde salado: el sodio extra (más el sodio en la comida) podría hacerte lucir hinchado a la mañana siguiente ! " Si no eres un amante de la margarita, ella sugiere pedir vino o una cerveza ligera mexicana en su lugar, o incluso omitir la bebida alcohólica por completo.

  • Conozca las palabras de moda para evitar

    Al leer detenidamente el menú, manténgase alejado de los elementos con las siguientes palabras: Fritos crujientes y fritos, cubiertos, cremosos, rellenos y rellenos. "Chimichangas, gorditas, taquitos, tostadas: todos esos artículos serán fritos o crujientes", dice Levinson, quien sugiere buscar palabras como asado, horneado, asado o cocido al vapor al elegir su comida. "Definitivamente hay muchas opciones saludables en los restaurantes mexicanos, pero encontrarlos en el menú puede ser un desafío", agrega Largeman-Roth.

  • Salta las fichas

    En lugar de picar en el tazón sin fondo de totopos de la mesa de su mesa, elija un aperitivo liviano con algún valor nutritivo para comenzar la comida con el pie derecho. "El ceviche de pescado crudo en un adobo de cítricos es una gran opción", dice Levinson. "Es ligero, pero muy sabroso y generalmente tiene frutas o vegetales". Una ensalada a base de verduras con verduras frescas también es una buena opción, siempre y cuando pida queso liviano (o no) y un aderezo liviano al costado. (Cuidado: los aderezos para ensaladas de muchos restaurantes no solo engordan, sino que también pueden ser trampas de sodio). Las peores aplicaciones para su cintura: chalupas, nachos supremas, salsa de queso y flautas, dice Largeman-Roth.

  • Evita la trampa de ensalada

    No suponga que pide una ensalada, ya que su entrada significa que se está escapando con una comida amigable con la dieta. "Una ensalada mexicana típica viene cargada con carne picada, tiras de tortilla frita, queso, crema agria y frijoles refritos, ¡y también puede sentarse en su propio recipiente de tortilla frita!" dice Tanya Zuckerbrot, RD. "Es la peor pesadilla de una persona que hace dieta, a veces tiene 1.000 calorías, 60 gramos de hidratos de carbono y 50 gramos de grasa, ¡nada bueno!" Para solucionarlo, cambie la carne picada por solomillo magro, pollo a la parrilla, camarones a la parrilla o pescado; diga "no" al queso y a la crema agria; y deseche aderezos altos en calorías para la salsa fresca o el pico de gallo, que añaden un toque de sabor mexicano. (Además, di no al cuenco de tortilla).

  • Modificar tus selecciones

    Una forma de sanificar tu comida mexicana es pedir tortillas de maíz en lugar de las más comunes hechas de harina blanca, dice Levinson, que llama fajitas (o tacos) con tortillas de maíz cubiertas con una cucharada de guacamole y salsa fresca, en lugar de agria. crema - una elección inteligente. "Pida los vegetales secos para evitar las grandes cantidades de aceite que a menudo se usan para saltearlos", agrega. Otras sustituciones que pueden ahorrarle calorías y agregarle valor nutricional: carne, pollo o pescado a la parrilla en lugar de frito (o frijoles y verduras en lugar de cualquier tipo de carne); frijoles negros en lugar de frijoles refritos; y mazorca llana o arroz integral en lugar de arroz blanco, plátanos dulces o maíz callejero al estilo de la Ciudad de México empapado en mantequilla, mayonesa y queso.

  • Sé delicado sobre el postre

    Nuestras últimas palabras de consejo antes de decir "Olé!" Beba tanta agua como sea posible antes, durante y después de su comida. "Incluso los alimentos mexicanos saludables pueden cargarse con sal, así que asegúrese de mantenerse hidratado", aconseja Zuckerbrot. "Los alimentos con alto contenido de sodio hacen que el cuerpo retenga el agua, lo que puede saber por la sensación de hinchazón que suele sentir después de una comida rica en sal". Para evitar la hinchazón, beba suficiente agua durante todo el día, pida a su servidor que mantenga el agua helada fresca sobre la mesa, y considere limitar su ingesta de sal antes de comer este tipo de cocina. Cuando llegue el día siguiente, te alegrarás de haberlo hecho, lo prometemos.

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Categoría De Problemas Médicos: Nutrición