Lo que los nutricionistas piden un restaurante de mariscos

Salud Y Medicina Video: Realizan operativos para evitar intoxicaciones por mariscos (Noviembre 2018).

Anonim
  • El verano es para los mariscos

    En las noches de verano, no hay nada mejor que una cena de mariscos frescos, especialmente cuando se disfruta durante una noche de relax con amigos en su restaurante junto al mar favorito. Pero como con cualquier comida de restaurante, si desea mantener una dieta saludable, es importante que tenga un poco de conocimiento de las opciones de comida inteligente disponibles para que esté listo para tomar decisiones saludables antes de que llegue su menú. Estas son las mejores maneras de disfrutar de una comida de mariscos que es amigable con la cintura y deliciosa.

  • Comience con una ensalada

    En primer lugar, ignore la canasta de pan a favor de disfrutar de la conversación y la compañía que le rodea. Si el grupo está pidiendo una ronda de aperitivos, la opción más segura para no comer en exceso más tarde es una (sin pan frito) con aderezo de vinagreta o aceite y vinagre en el lateral. Esto le quita el apetito de tener muy pocas calorías y abre el apetito, mientras agrega fibra, vitaminas y otros nutrientes para la salud a su comida, y los vegetales son una buena combinación para los peces que consumirá más adelante en la dieta. comida.

  • O prueba el Raw Bar

    Si sus compañeros de cena sugieren compartir algunos aperitivos de la barra cruda, puede sentirse bien al excavar. "La mayoría de los artículos de la barra cruda son buenas opciones", dice la consultora de nutrición Jessica Fishman Levinson, MS, RDN, CDN, fundadora de Nutritioulicious. . Los productos típicos como el cóctel de camarones, las ostras y las almejas son bajos en calorías y altos en proteínas e incluso en algunas vitaminas B; las ostras en particular también contienen grasas omega-3 amigables para el corazón. Recuerde que la salsa de cóctel es baja en calorías pero alta en azúcar y sal, así que disfrute con moderación; una mejor apuesta para agregar sabor es un chorrito de limón fresco y una pizca de salsa Tabasco, que contiene capsaicina, un compuesto que aumenta el metabolismo y antiinflamatorio, y también puede ayudar a la digestión.

  • Omita la Chowder

    Una de las áreas de aperitivos de las que es mejor no acercarse son las sopas pesadas y cremosas, como sopa de almejas o pescado o sopa de langosta. "Cualquier sopa a base de crema agregará calorías de grasa no deseadas", dice la nutricionista . "Las sopas a base de caldo que están cargadas de vegetales son las mejores, pero proceda con precaución si observa su ingesta de sodio". Con tantos otros aperitivos de mariscos de baja calidad disponibles, decimos saltearse la sopa por completo, pero si eres un amante de la sopa de pescado y simplemente no puedes resistir, pide solo una taza pequeña y considera compartirla con alguien (y luego hazlo más ligero el resto de tu comida).

  • Elija pescado a la parrilla o a la parrilla como entrada

    "La mayoría de los restaurantes de mariscos ofrecen una amplia variedad de pescado o filetes enteros que se pueden preparar de la forma que desee", dice Levinson, quien cree que un restaurante de mariscos típico es un lugar ideal para que las personas conscientes de su salud disfruten de una comida. "Pídale a su pescado a la parrilla, a la parrilla, al horno o asado para mantenerlo en el lado más ligero", señala. Taub-Dix está de acuerdo: "¡Es increíble! El marisco es delgado y malo cuando se trata de proporcionar energía proteínica. Es bajo en calorías y una gran fuente de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, especialmente si eliges salmón o caballa".

  • Manténgase alejado de la comida frita

    Los dos nutricionistas con los que hablamos tienen la misma regla básica para la comida de marisco: "Aléjese de los artículos fritos, como el pescado y las patatas fritas", dice Levinson. Freír los alimentos aumenta su ingesta de grasas y calorías, especialmente si el pescado se sumerge en una pasta poco saludable y se empana antes de que se fríe en una tina de aceite. Con una dieta alta en alimentos fritos que aumenta el riesgo de obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, derrames cerebrales e incluso cáncer, y con tantas deliciosas opciones en el menú preparadas de manera más saludable, no hay razón para pensarlo dos veces. pasando justo por esta área del menú. "Guarde la grasa en su comida para fuentes más saludables, como mariscos rellenos de aguacate o una corteza de nuez encima de su salmón", dice Taub-Dix.

  • Elija un lado saludable

    La mayoría de los menús de mariscos ofrecen una serie de opciones de guarniciones saludables. "¡Quédese con vegetales asados, una papa al horno o espinacas salteadas, no crema de espinacas!", Dice Levinson. Nuevamente, sáltese el frito: "Soy un fanático de las papas", dice Taub-Dix. "Y al obtener una papa al horno en lugar de papas fritas, podría ahorrarte unos cientos de calorías, pero aún podrás obtener los deliciosos beneficios del contenido de potasio y fibra de la papa". Solo asegúrate de que la papa al horno no esté cubierta con mantequilla o crema agria y queso con toda su grasa; agregar una pizca de sal y pimienta, hierbas frescas y jugo de limón (con tal vez solo un toque de mantequilla) es un enfoque mucho más amigable con la cintura.

  • Sé exigente con tus verduras

    Otro plato común y aparentemente saludable es un popurrí de verduras, pero pisa con cuidado. "A la parrilla puede ser la mejor manera de pedir verduras, pero si realmente está mirando sus calorías, es posible que tenga que solicitar que sean a la parrilla en seco en lugar de con un montón de aceite o mantequilla", dice Taub-Dix. Si olvida especificar su preferencia a su servidor y sus verduras llegan empapadas en mantequilla o aceite, pase una servilleta de papel sobre ellas para absorber rápidamente parte del exceso de grasa y calorías.

  • En el bar, elige el vino

    No tiene que ser abstemio para mantener su comida en el lado más ligero. Si todo el mundo ordena desde el menú de cócteles, asegúrese de apegarse a una sola bebida alcohólica y beber suficiente agua durante la noche también. Un vaso de vino blanco frío es una y combina bien con la mayoría de los platos de mariscos. Uno le costará alrededor de 120 calorías, y menos si le pide al cantinero que haga el suyo como un spritzer de vino blanco añadiendo un poco de agua de seltzer.

  • Comparte un postre

    Limpiar su comida con algo dulce no necesita enviar el recuento de calorías de toda la comida a través del techo. Después de todo, incluso los nutricionistas saben que el derroche ocasional está bien. "Para el postre, sería angelical de mi parte decir ir por las bayas frescas con una llovizna de balsámico", dice Taub-Dix. "Pero si se ofrece un pastel de chocolate fundido, ¡simplemente compártelo con la mayor cantidad de gente posible!" Otra opción es pedir una taza de infusión de fruta (pruebe una infusión de limón o frambuesa) que puede ayudar a calmar el estómago después de la comida.

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