Comer carbohidratos y grasas antes de un entrenamiento? Lee esto

Salud Y Medicina Video: Qué comer después de hacer ejercicio - merienda despues de entrenar (Diciembre 2018).

Anonim

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The New York Times publicó un artículo "¿Deberían los atletas comer grasa o carbohidratos?" la semana pasada, que se basó en un estudio que muestra que una dieta compuesta de 85 por ciento de grasa puede ayudar a mejorar el rendimiento general de los atletas de ultra resistencia más que la dieta tradicional alta en carbohidratos considerada mejor para los atletas. Y por grasa, significan buenas grasas que provienen de alimentos como nueces, aguacates y aceite de oliva extra virgen, no sus hamburguesas con queso y papas fritas. Pero antes de tirar por la ventana todas sus reglas de alimentación saludable, es importante tener en cuenta que esta recomendación no es para la mayoría de nosotros, estas recomendaciones para los atletas reales. Estamos hablando de personas que se ejercitan para ganarse la vida: piensen en jugadores de la NBA, nadadores olímpicos o maratonistas profesionales.

Seamos honestos: la mayoría de nosotros no corre más de dos maratones por semana o hace ejercicio a todas horas del día, por lo que no se recomienda esta forma de comer, incluso para jugadores de secundaria y universitarios y personas que hacen ejercicio regularmente. Sin embargo, esta información ciertamente cuestiona el pensamiento tradicional y, como suele ocurrir con estos estudios, nos deja preguntándonos si este tipo de alimentación podría beneficiar a otros tipos de atletas o personas moderadamente activas. Tendremos que seguir viendo la investigación para obtener más respuestas.

Es importante recordar que los carbohidratos son una parte esencial de una dieta saludable y equilibrada, y proporcionan combustible para tus entrenamientos en forma de glucógeno, que se almacena en el hígado y los músculos. La grasa, sin embargo, debe descomponerse en ácidos grasos antes de que pueda usarse como combustible, y solo los atletas de resistencia que hacen ejercicio vigorosamente durante el día pueden consumir todas sus reservas de glucógeno antes de que sus cuerpos comiencen a usar grasa. Una dieta cetogénica, como las que el artículo revisa con el 85 por ciento de la dieta de la grasa, obliga a su cuerpo a usar la grasa más fácilmente como fuente de energía. Esto se conoce como "ketoadapción" y lleva varias semanas lograrlo.

Aún así, no es una buena idea exagerar en carbohidratos o grasas para todas sus comidas. Las grasas solo deben contener del 20 al 30 por ciento de la ingesta total de calorías por comida (piense en dos rebanadas de aguacate). Los carbohidratos deben constituir del 40 al 50 por ciento de su comida, y las fuentes de buenos carbohidratos incluyen vegetales, frutas, legumbres y granos integrales. Los expertos gubernamentales han ofrecido sugerencias para las, (que se publicarán en otoño) que alientan a los estadounidenses a reducir la carne, los azúcares añadidos y los alimentos ricos en carbohidratos y almidón e incluyen más frutas, verduras, cereales integrales y grasas saludables en sus dietas.

"El paso hacia la reducción de la cantidad de carbohidratos recomendados para el público en general se debe a que la mayoría de nosotros no estamos activos. Nos sentamos demasiado! Cuando no nos movemos, o si nos movemos solo una hora al día, no estamos utilizando todos los carbohidratos que estamos comiendo, y por lo tanto, continuamos aumentando de peso y aumentando nuestro riesgo de enfermedades crónicas. En su mayor parte, nos estamos moviendo muy poco y comiendo demasiado y especialmente carbohidratos porque son fáciles, están disponibles y saben bien. ", dice Maureen Namkoong, MS, directora de nutrición y acondicionamiento físico de Doctor's Ask.

Hay un lugar para los buenos carbohidratos y grasas en una dieta balanceada. Los buenos carbohidratos y grasas le dan energía, pueden ayudarlo a perder peso y a promover la salud cardiovascular. Pero demasiado de lo bueno puede ser malo, y esto también es cierto para las grasas y los carbohidratos.

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