Alergia a los alimentos: una visión general

Salud Y Medicina Video: Todo sobre la alergia alimentaria (Clínica Universidad de Navarra) (Septiembre 2018).

Anonim

¿Cuáles son los síntomas de una alergia alimentaria y cuáles son algunas opciones de tratamiento?

Las alimentos no solo son molestas, también pueden ser costosas.

Un estudio en el Journal of Allergy and Clinical Immunology descubrió que (una respuesta inmunitaria exagerada que puede ser desencadenada por los cacahuetes, la leche, los huevos y otros productos) cuestan a los estadounidenses $ 500 millones al año, debido a visitas al médico, atención hospitalaria y días perdidos de trabajo. Hoy, aproximadamente una de cada 25 personas en los Estados Unidos tiene alergias a los alimentos.

¿Qué es una alergia alimentaria?

Si tienes una alergia a los alimentos, el sistema inmunológico de tu cuerpo reacciona de forma exagerada a ciertos componentes de los alimentos conocidos como alérgenos alimentarios. Estos alergenos, que generalmente son proteínas, son inofensivos para la mayoría de las personas. Pero si el sistema inmune de su cuerpo se ha sensibilizado a los alérgenos, puede reaccionar de forma exagerada y atacar las proteínas como si fueran bacterias dañinas.

La mayoría de las personas que tienen una alergia alimentaria son alérgicas a una proteína que se encuentra en uno o más de los siguientes alimentos:

  • Pescado
  • Mariscos
  • Miseria
  • Nueces de árbol
  • Soja
  • Huevos
  • Leche de vaca

Síntomas de alergia a los alimentos

Los síntomas de una alergia alimentaria pueden incluir:

  • Urticaria. Estas áreas elevadas de la piel son rojas y con comezón. Las ronchas a menudo aparecen en grupos.
  • Eczema. También conocido como dermatitis atópica, el eczema aparece como áreas rojas en la piel con comezón y descamación.
  • Asma. Una alergia a los alimentos puede desencadenar el, que se caracteriza por sibilancias, tos y, posiblemente, dificultad para respirar.
  • Síntomas gastrointestinales. Los vómitos, la diarrea, los calambres y el gas son síntomas comunes de una alergia alimentaria.
  • Picazón e hinchazón Puede aparecer una erupción alrededor de la boca y puede tener picazón e hinchazón en la boca y la garganta.
  • Esta reacción alérgica que pone en peligro la vida afecta a todo el cuerpo. Los síntomas pueden incluir enrojecimiento, hormigueo en la boca, sarpullido, mareos, dificultad para respirar, estornudos excesivos, ansiedad, calambres abdominales, vómitos, diarrea, presión arterial baja, desmayos y shock. Si usted o alguien a su alrededor muestra síntomas de anafilaxia, comuníquese inmediatamente con el personal médico de emergencia.

Estos síntomas generalmente aparecen entre unos pocos minutos y un par de horas después de comer los alimentos a los que es alérgico. En raras ocasiones, una reacción alérgica a un alimento puede ocurrir aun cuando no consuma la comida, ya que algunos alérgenos alimentarios pueden transportarse al aire (por ejemplo, cuando los mariscos se cuecen al vapor).

Diagnosticar y tratar una alergia a los alimentos

Cualquiera que haya tenido síntomas de una reacción alérgica a los alimentos debe consultar a un alergólogo o inmunólogo, que puede diagnosticar la afección y decidir cómo tratarla mejor. El diagnóstico de una alergia alimentaria implicará un historial médico completo, un examen físico y pruebas de alergia a la piel o sangre para confirmar la presencia de la alergia.

El mejor tratamiento para una alergia alimentaria es evitar la comida que desencadena la reacción alérgica. Sin embargo, esto puede ser difícil si no prepara sus propias comidas. Estos son algunos consejos para ayudar a evitar problemas al comer fuera de casa y comprar alimentos prefabricados:

  • Habla con tus anfitriones o camareros sobre los ingredientes de los platos cuando cenas fuera de casa
  • Lea todas las etiquetas de los alimentos y pregúntele a su médico qué ingredientes debe tener en cuenta
  • Evite los alimentos que no tienen etiquetas

Es una buena idea llevar siempre consigo una o un medicamento en todo momento, si así lo recomienda su médico. Además, considere usar un brazalete de identificación que describa su alergia.

Algunas personas, especialmente los niños, finalmente "crecen" de su alergia alimentaria. Pero, actualmente no hay cura para las alergias a los alimentos. Los investigadores están trabajando para encontrar una cura e identificar mejores formas de prevenir y tratar las reacciones alérgicas a los alérgenos alimentarios.

Alergia a los alimentos: una visión general
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