Y la mejor fuente de antioxidantes es…

Salud Y Medicina Video: 5 Frutas Ricas en Antioxidantes - Frutas que Rejuvenecen (Marzo 2019).

Anonim

Los antioxidantes no son solo otra moda de nutrición de corta duración. Han sido queridos por los medios desde principios de la década de 1990, cuando los científicos comenzaron a identificar sus posibles beneficios para la protección contra las enfermedades cardíacas, el cáncer y otras enfermedades. Son una de las palabras de moda de nutrición más populares que se plantan en los paquetes de alimentos, desde gomitas de frutas y cereales hasta tiros de energía y barras de chocolate. Pero la verdad es que, a pesar de décadas de investigación, todavía entendemos muy poco sobre lo que los antioxidantes pueden y no pueden hacer por nuestra salud.

Esto es lo que sabemos:

Los antioxidantes son un grupo diverso de compuestos que se encuentran en los alimentos. Existen cientos o incluso miles de diferentes antioxidantes, y al igual que los copos de nieve, cada uno es único. Algunos de estos compuestos son muy familiares (vitamina C y beta-caroteno), mientras que otros aún no han surgido de las páginas de revistas científicas (¿alguna vez se ha oído hablar de myricetin o petunidin?). Cada antioxidante juega su propio papel en la danza biológica orquestada de su cuerpo, por lo que la sobredosis en uno no compensa la escasez de otros. Y aunque algunos antioxidantes, como la vitamina E y el selenio, también son vitaminas o minerales y, por lo tanto, se requieren en pequeñas cantidades para mantener la vida, la gran mayoría no son esenciales. No los necesitas para mantenerse con vida.

Los límites de la investigación antioxidante

Innumerables estudios han demostrado que las personas que consumen cantidades más altas de antioxidantes específicos en su dieta tienen un menor riesgo de desarrollar una serie de enfermedades. Por ejemplo, la alta ingesta de licopeno se asocia con un menor riesgo de cáncer de próstata; la ingesta elevada de antocianinas (que se encuentra en los productos de tonos azul, púrpura y rojo) se ha relacionado con un menor riesgo de ataque cardíaco. Estos son los tipos de estudios que han dado a los antioxidantes su valor nutricional a la fama. Pero hay una gran advertencia importante. Es probable que las personas que bañan su cuerpo con antioxidantes de los alimentos consuman una dieta muy saludable; después de todo, los antioxidantes se encuentran principalmente en frutas, vegetales y otros alimentos vegetales generalmente beneficiosos. Estos consumidores de alto contenido de antioxidantes también suelen ser deportistas habituales y no fumadores, y regularmente acuden a los médicos para realizar controles. Simplemente son personas más sanas, y este tipo de estudios no pueden probar que los antioxidantes causen cambios biológicos que reduzcan el riesgo de enfermedad. Son solo pistas en el gran rompecabezas antioxidante.

Aquí es donde entran en juego los ensayos clínicos. Para ver si ciertos antioxidantes en realidad pueden reducir el riesgo de cáncer, enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular, los investigadores brindan a grupos de personas suplementos de uno (o más) antioxidantes aislados y los observan durante varios años para ver si es menos probable que desarrollen la enfermedad en estudio. Muchos estudios de alta calidad con cientos de miles de personas han examinado si la vitamina C, el betacaroteno, la vitamina E, el selenio y otros suplementos antioxidantes realmente reducen el riesgo de enfermedad, y la gran mayoría han resultado negativos. Con algunas excepciones notables, los estudios han encontrado que los suplementos antioxidantes no reducen el riesgo de enfermedad cardíaca, cáncer u otras enfermedades comunes. De hecho, algunos estudios incluso han encontrado que los suplementos de antioxidantes aumentan el riesgo de ciertas enfermedades (por ejemplo, se ha demostrado que los suplementos de beta caroteno aumentan el riesgo de enfermedad pulmonar en los fumadores).

The Take-Away

Estos hallazgos no significan que deba ignorar completamente los antioxidantes. Pero te dicen que los suplementos no son la respuesta. Muchos investigadores teorizan que su cuerpo responde de manera diferente a los antioxidantes presentes de forma natural en los alimentos en comparación con los antioxidantes de alta dosis purificados que se encuentran en los suplementos. Es poco probable que solo un antioxidante aislado en forma de píldora tenga el mismo poder nutricional que la mezcla diversa de cientos de moléculas que se encuentran naturalmente en una sola verdura o fruta.

Déjame salir de mi liga aquí con una referencia de fútbol. Podemos comparar una única y conocida antioxidante, como la luteína en la espinaca o el licopeno en los tomates, con un mariscal de campo estrella. Tiene un montón de talento, pero arrójalo a un equipo con un grupo de terceros y no terminarás con un equipo ligado al Super Bowl. Los antioxidantes funcionan de la misma manera: por sí solos, es poco probable que tengan las mismas propiedades para aumentar la salud que cuando se combinan (en las cantidades correctas) con un grupo de apoyo de docenas de otros compuestos valiosos.

Por lo tanto, la mejor fuente de antioxidantes es la ALIMENTACIÓN REAL, ENTERA, particularmente los alimentos saludables que disfruta comer regularmente. No hay necesidad de buscar superalimentos antioxidantes …

o ignore los vegetales y las frutas como el calabacín y los plátanos que no están llenos de color o el antioxidante du jour. Al preparar sus comidas con una variedad de alimentos vegetales, incluidos vegetales, frutas, granos integrales, nueces y semillas, se asegurará de consumir todo el espectro de antioxidantes, incluidos los que aún no hemos identificado, junto con todo lo demás que la comida tiene ofrecer. Estarás cubierto sin importar los sorprendentes descubrimientos que traerán las próximas décadas.

Y la mejor fuente de antioxidantes es…
Categoría De Problemas Médicos: Nutrición